(资料图片仅供参考)
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1、凉面(Cold Noodles with Sesame Sauce),别称冷面、过水面,是指凉吃的面条,种类有鸡丝凉面、葱油凉面、冬菇凉面等。
2、 凉面古称“冷淘”,源于唐朝,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,各地的凉面做法不同,在中国有中原凉面、四川凉面、吉林延吉冷面等,盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
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